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うに
とろけるような食感と旨味、甘味がぎゅ〜っとつまったうにです。
特に地物（ 12 月下旬〜 8 月頃）はおすすめです。 |
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すじこ
ご飯のお供に大人気のすじこ。
当店のすじこは粒も大きくおにぎりにも、あつあつのご飯にかけても魚卵好きにはこたえられない一品です。
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たらこ
噴火湾で採れた甘塩仕立てのたらこです。あつあつご飯にもおにぎりにも、たらこスパゲティにしてもおいしくいただけます。
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ほたて（貝付き）
お刺身でいただくと貝柱の甘味、「ヒモ」のコリコリ感がお楽しみいただけます。
そのまま火にかけ、口が開いたらバター醤油を少々を加え、半生の状態で食べるのもおすすめです。 |
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あわび
甘味もあって活きも良い良質なアワビです。
そのまま刺身で食感を楽しんでいただいたり、軽く炙っていただいても豊かな味わいがします。 |
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ほっき貝
臭みが少なく、刺身で食べていただくと身のしゃきしゃき感と甘味を味わえます。
バター焼きもおすすです。またカレーやシチューに入れると、ダシ汁が出るので美味しいですよ。
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